Kati Lang ist als Rechtsanwältin tätig. Einer ihrer Arbeitsschwerpunkte ist die Vertretung von Betroffenen rechter, rassistischer und antisemitischer Gewalt, unter anderem im Halle-Prozess, im Verfahren gegen die rechtsterroristische „Gruppe Freital“ oder dem Rohrbombenanschlag auf ein bewohntes Moscheegebäude in Dresden. Sie hat zum Umgang der Justiz und Strafverfolgungsbehörden mit rechter Gewalt promoviert und war Mitherausgeberin des Sammelbands „Recht gegen Rechts. Report 2020“.